氣流膨化機(jī)的用途還是比較廣泛的,對原材料簡單的處理就是爆大米花,爆玉米花,當(dāng)然還可以爆小麥,高粱,青稞,黃豆之類的。
對氣流膨化機(jī)的應(yīng)用,對糧食進(jìn)行初步處理后,還可以進(jìn)行進(jìn)一步的加工,大米經(jīng)過膨化之后,拌油拌糖,成型,可以做成米通。米通的形狀可以做成各種各樣的,有 圓球的,有圓餅的,有圓棒的,有方塊的。
小麥經(jīng)過膨化后可以做成麥通,工藝和大米的處理是一樣的,膨化-拌油拌糖-成型。
有的地方喜歡做 米花糖,也需要對大米進(jìn)行膨化,那就需要用到擠壓膨化機(jī),大米膨化后成小球顆粒,再拌油拌糖,再成型。用武漢香來爾的機(jī)器做成的傳統(tǒng)產(chǎn)品,味道非常好,很受人民大眾的喜愛。
膨化機(jī)的種類比較多,但是一般做休閑膨化食品的膨化機(jī)有氣流膨化機(jī)和擠壓膨化機(jī),氣流膨化機(jī)的應(yīng)用范圍較廣泛一些,可膨化的物料品種比較都,比如:大米、小米、玉米、小麥、高粱、青稞、大豆等等都是可以用氣流膨化來膨化,所膨化出來的形狀體積比原來增大幾倍甚至十幾倍,吃起來也非常香,是兒童,老人非常喜愛的產(chǎn)品。當(dāng)然還可以對這些初級膨化的產(chǎn)品進(jìn)行深加工,可以做成米通麥通之類的,進(jìn)行真空包裝,所存放的時間也比較久,可以直接進(jìn)入超市。
擠壓膨化機(jī)所膨化的物料相對氣流膨化機(jī)就少一些,常見的有大米、玉米、黑米,所膨化的形狀一般是小顆粒狀的,用來做米花糖,小米酥非常好,根據(jù)配方的不同,所出來的口感不一樣,產(chǎn)品有著非常廣闊的市場空間,米花糖,小米酥進(jìn)行真空包裝,同樣可以直接進(jìn)入商超,售賣的價格不菲。
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